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Auf halber Strecke zwischen Auer und Tramin, ruhig und etwas versteckt gelegen, steht der Rotentorhof. Er gehört zu den ältesten Bauernhöfen der Region und war bis 1977 im Besitz des Baron di Pauli. Anschließend ging der Hof in den Besitz der Familie Dezini über, die ihn Schritt für Schritt in einen biologisch-dynamisch bewirtschafteten Betrieb umgewandelt hat.

Die biodynamische Wirtschaftsweise richtet sich nach den Grundsätzen des Anthropologen Rudolf Steiner, die er erstmals 1924/25 präsentierte. Dies waren die Anfänge der biodynamischen Landwirtschaft, wobei die moderne materialistische Weltanschauung durch eine geistige, ganzheitliche Sicht erweitert wird. Der Hof wird als lebendiger Organismus gesehen und nach verbindlichen und strengen Vorgaben der Marke Demeter bewirtschaftet – dem Markenzeichen für biologisch-dynamische Produkte. Die biodynamische Wirtschaftsweise ist eine Lebensentscheidung und große Herausforderung. Sie gilt als die nachhaltigste Art der Bewirtschaftung und sieht unter anderem auch alternative Methoden zur Kompost- und Düngerherstellung vor, wie die Zugabe von Horn-, Mist-, Löwenzahn- oder Brennnesselpräparaten. Auf synthetische Düngemittel wird verzichtet. Der Boden, die Pflanzen, das Tier und damit auch der Mensch sollen revitalisiert, belebt werden. Speziell die Haltung von Kühen ist ein grundlegender Baustein eines biodynamischen Hofes, denn durch sie ist der Bauernhof ein in sich geschlossener Kreislauf. Ebenso ist eine wesensgemäße Fütterung der Tiere wichtig. Das Tier und seine Würde als Lebewesen stehen im Mittelpunkt.

So kann ein harmonischer, ganzheitlich bewirtschafteter Hof entstehen. Der Rotentorhof arbeitet mit der Südtiroler Obstgenossenschaft Osiris zusammen, die es sich zur Aufgabe gemacht hat, die Demeter-Produkte zu vertreiben.

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Im Rotentorcafé können sich Spätaufsteher auf einen gemütlichen und vor allem leckeren Start in denTag freuen.

Frückstück

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